Kennst du schon unsereFrühlings-Rezepte? 🌷
Lahmacun
2 Reviews
Gesamt: 1hSchwierigkeit: EasyHauptspeisenTürkisch
2 ReviewsGesamt: 1hSchwierigkeit: EasyHauptspeisenTürkisch
Kennt ihr schon Lahmacun, die türkische Pizza? Knusprige Teig-Fladen belegt mit einer scharfen Mischung aus Faschiertem und Paprika, getoppt mit Kräutern, Salat, Oliven, Tomaten und was euer Herz sonst noch so begehrt. In andern Worten: Streetfood vom Feinsten!
PS: In den Belag gehört eigentlich Paprikamark. Da das aber in vielen Supermärkten nicht erhältlich ist, habe ich stattdessen Tomatenmark verwendet. Alternativ könnt ihr auch eingelegte gegrillte Paprika verwenden, gut abtropfen lassen und pürieren.
Unsere Lieferpartner
BILLA
Liefergebiet:
Österreichweit
Gurkerl
Liefergebiet:
Wien und Umgebung
INTERSPAR
Liefergebiet:
Wien, Salzburg und Umgebung, Teile von NÖ und Burgenland
Zutaten
Stück
5
- 10 g Hefe, frisch
- 300 g Weizenmehl, T550
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stk Paprika, rot
- 60 g Tomatenmark
- 1 Stk Zwiebel, rot
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 20 g Petersilie, frisch
- 200 g Hackfleisch, Rind
- 3 g Paprikapulver, geräuchert
- 2 g Chiliflocken
- 1 g Salz
- 1 g Pfeffer, frisch gemahlen
- 10 g Petersilie, frisch
- 10 g Basilikum, frisch
- 5 EL Griechischer Joghurt
- 5 g Zwiebeln, rot
- 10 Stk Cherrytomaten
Belag
Zum Garnieren – frei wählbar
Kochschritte
- Schritt 1/5
Die Hefe in 175 ml warmen Wasser aufl ösen. Das Mehl, Zucker und Salz vermischen, Hefe und Öl dazu gießen und 4 bis 5 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. An einem warmen Ort zugedeckt für ca. eine 3/4 Stunde fast auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.
- Schritt 2/5
Den Backofen mit dem Backblech auf 250 Grad vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte in 5 Stücke teilen, zu Kugeln formen und nochmals mit einem Geschirrtuch zugedeckt eine 1/4 Stunde aufgehen lassen.
- Schritt 3/5
Für den Belag das Gemüse grob hacken und zusammen mit den Petersilie-Blättern in der Küchenmaschine zerkleinern. Das Faschierte, das Paprikamark und die Gewürze hinzufügen und alles weiter verarbeiten, bis alle Zutaten fein gehackt und gut vermengt sind.
- Schritt 4/5
Die Teigkugeln flach drücken, sehr dünn ausrollen, mit dem Belag bestreichen (den Rand freilassen) und für ca. 10 Minuten im Ofen backen, bis der Boden knusprig ist.
- Schritt 5/5
Aus dem Herd nehmen und mit Toppings nach Wahl servieren, z.B. Oliven, Rucola, Kräuter, griechischer Joghurt, Zwiebel oder Tomaten.
Bewertungen
(2)
Sag uns was du über dieses Rezept denkst!
Rezepte finden
Aus zahlreichen Rezepten für alle Vorlieben und Ernährungsweisen wählen
Zutaten online bestellen
Partner-Supermärkte liefern die Zutaten für die gewählten Rezepte ohne Aufpreis
Kochen und Genießen
Rezepte mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen nachkochen
