Graupenbowl mit Hühnerstreifen

Name: Graupenbowl mit Hühnerstreifen
Prep time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Rollgerste; 300 g Radieschen; 2 Stk. Karotten; 1 Stk. Mini Gurke; 200 g Rucola; 1 Stk. Zwiebel, rot; 2 EL Kürbiskernöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer, bunt, frisch gemahlen; 1 Stk. Zitrone, unbehandelt; 1 TL Dill, TK; 300 g Hühnerfleisch, geschnetzelt

5 Reviews

Dana Heidrich

Dana Heidrich

Gesamt: 30minSchwierigkeit: EasySalateDeutsch

5 ReviewsGesamt: 30minSchwierigkeit: EasySalateDeutsch

Schneller Salat für die Lunchpause oder ideal als Mealprep fürs Office. Gesunder und frischer Frühlingssalat voller gesunder Vitamine. Die Graupengerste ist voller gesunder Ballaststoffe und enthält obendrein zehn Prozent Proteine, und ist reich an Vitaminen und Nährstoffen.

Dieser Salat versorgt dich also auch bei einer sitzenden Tätigkeit ideal mit Nährstoffen, ohne dass ein Foodcoma droht :)

Kochschritte

Schritt 1/5
01 / 05
Sämtliches Gemüse in kleine Würfel schneiden
Schritt 2/5
02 / 05
Gerste nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abkühlen lassen
Schritt 3/5
03 / 05
Zitronenabrieb in eine Schüssel geben, aus dem Zitronensaft und den restlichen Zutaten Dressing zubereiten und dann über das gewürfelte Gemüse geben
Schritt 4/5
04 / 05
Hühnerstreifen scharf anbraten und nach Geschmack würzen
Schritt 5/5
05 / 05
Rucola waschen, in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und in eine Schüssel geben, mit dem Graupensalat und den gebratenen Hühnchenstreifen anrichten