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Apfel-Weißwein Torte

Apfel-Weißwein Torte
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Food Bloggerin, Guatxi

Gesamt: 2hAktiv: 1hSchwierigkeit: EasyKuchen & KekseÖsterreichisch

Heute teile ich mit euch das Rezept zu meinem persönlichen Lieblingskuchen. Seit vielen Jahren wünsche ich mir immer genau diesen Kuchen von meiner Mama zum Geburtstag. Für mich ist er die perfekte Mischung zwischen dem leckeren Mürbteig, den fruchtigen Äpfeln und der zimtigen Sahne obendrauf. Ich bin gespannt, ob ihr euch auch so sehr für diesen Kuchen begeistern könnt.

Zutaten

Portionen
  • Weizenmehl, glatt
    225 g Weizenmehl, glatt
  • Zucker
    125 g Zucker
  • Butter
    125 g Butter
  • Ei
    1 Stk. Ei
  • Backpulver
    1 TL Backpulver
  • Füllung

  • Apfelsaft
    375 ml Apfelsaft
  • Weißwein
    375 ml Weißwein
  • Zucker
    100 g Zucker
  • Puddingpulver, Vanille
    70 g Puddingpulver, Vanille
  • Apfel
    1 kg Apfel
  • Topping

  • Sahne
    250 ml Schlagsahne
  • Zimt, gemahlen
    1 Prise Zimt, gemahlen

Utensilien

  • Küchenmaschine
  • Backform (26 cm Ø)

Schritte

  • 01 / 06

    Zu Beginn alle trockenen Zutaten mischen und auf die Arbeitsfläche geben. Die Butter in kleinen Stücken darauf verteilen und mit den Händen zerbröseln. In die Mitte das Ei schlagen und zu einem Mürbteig kneten. Den Teig in eine Klarsichtfolie einpacken und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  • 02 / 06

    Die Äpfel schälen und in der Küchenmaschine reiben.

    instruction-2
  • 03 / 06

    Das Puddingpulver in ein wenig von der Flüssigkeit auflösen. Die restliche Flüssigkeit mit dem Zucker aufkochen. Die Puddingmischung einrühren und solange erhitzen bis es stockt, dann vom Feuer nehmen. Die Puddingmischung mit den Äpfeln vermengen.

    instruction-3
  • 04 / 06

    Die Hälfte des Mürbteigs mit den Händen möglichst gleichmäßig auf den Boden einer 26 cm Springform drücken. Den restlichen Teig vierteln und in schmale Bahnen walken, die dann ebenfalls mit den Händen an den Rand gedrückt werden.

    instruction-4
  • 05 / 06

    Die Apfelmischung hineingießen und für 1 Stunden und 15 Minuten bei 175 Grad Heißluft backen. Wenn die Oberfläche zu dunkel wird, den Kuchen gegen Ende mit Alufolie abdecken. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist die Form mit Alufolie abdecken und über Nacht kalt stellen.

    instruction-5
  • 06 / 06

    Am nächsten Tag die Sahne steif schlagen und unruhig auf dem Kuchen verteilen. Mit Zimt bestreuen und genießen!

    instruction-6

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