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Garnelen mit Mango Salsa

Garnelen mit Mango Salsa
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ConFusion- Asiatisch kochen

Gesamt: 30minSchwierigkeit: Super EasyVorspeisenAsiatisch

Ein leichtes Sommergericht für eine Grill-Party, perfekt als Vorspeise oder Zwischengang.

Zutaten

Portionen
  • 300 g Black Tiger Garnelen geschält, TK
  • 1 EL BBQ Gewürz Thai
  • Knoblauchzehe
    2 Stk. Knoblauchzehen
  • Zitronensaft
    2 TL Zitronensaft
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Salatherzen
    2 Stk. Salatherzen
  • Mango Salsa

  • Mango
    1 Stk. Mango
  • Tomate
    1 Stk. Tomate
  • Schalotte
    1 Stk. Schalotte
  • Chilischote
    1 Stk. Chilischote
  • Minze, frisch
    10 g Minze, frisch
  • Zucker
    1 Prise Zucker
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Limette
    1 Stk. Limette
  • Olivenöl
    2 EL Olivenöl

Schritte

  • 01 / 04

    Mango schälen, entkernen un in 5mm Würfel schneiden. Schalotte schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Chili hacken. Tomaten enthäuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

  • 02 / 04

    Mango mit Schalotten, Chili und Tomaten mischen. Mit Olivenöl, Salz, etwas Limettensaft und etwas Zucker würzen. Minze in sehr feine Streifen schneiden und unter die Mango Salsa mischen.

  • 03 / 04

    Pfanne erhitzen und die Garnelen im heißen Öl scharf anbraten. Thai BBQ Gewürz dazu geben, leicht salzen und kurz weiter braten. Zum Schluss mit einem Spritzer Limetten- oder Zitronensaft würzen und aus der Pfanne nehmen.

  • 04 / 04

    Die gebratenen Garnelen auf Salatblättern anrichten und mit der Mango Salsa servieren.

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