Zum Seiten Content springen

Süßkartoffel Linsen Eintopf

Süßkartoffel Linsen Eintopf
tmp/viola-waldeck-1629718406815.jpg

Food Enthusiast

Gesamt: 30minSchwierigkeit: Super EasyHauptspeisen

würzig und wärmend

Zutaten

Portionen
  • Zwiebel
    2 Stk. Zwiebeln
  • Knoblauchzehe
    3 Stk. Knoblauchzehen
  • Süßkartoffel
    1 Stk. Süßkartoffel
  • Tomate
    5 Stk. Tomaten
  • 100 g Gelbe Linsen, getrocknet
  • Wasser
    300 g Wasser
  • Kurkuma, gemahlen
    1 Prise Kurkuma, gemahlen
  • Zimtstange
    1 Stk. Zimtstange
  • Kümmel, ganz
    1 TL Kümmel, ganz
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    2 Stk. Lorbeerblätter, getrocknet
  • Salz
    1 TL Salz
  • Kokosöl
    1 EL Kokosöl
  • Cayennepfeffer, gemahlen
    1 TL Cayennepfeffer, gemahlen

Schritte

  • 01 / 03

    Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Knoblauch hacken. Süßkartoffel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten ebenso.

  • 02 / 03

    Etwas Öl (Kokosöl oder Olivenöl) in einem Topf erhitzen und erstmal Zwiebel mit dem Kurkuma anrösten. Knoblauch, Cayenne und Kümmel hinzugeben. Mit den Tomaten ablöschen und salzen.

  • 03 / 03

    Die Linsen waschen und gemeinsam

    mit Wasser und Süßkartoffel in den Topf geben. Auch die restlichen Gewürze wie Zimtstange und Lorbeerblätter beigeben. Mit geschlossenem Deckel 15-20 min köcheln lassen.

Könnte dir auch gefallen