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Ischler Kekse nach Mama Stolz

Ischler Kekse nach Mama Stolz
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Cake Stylist

Gesamt: 45minAktiv: 15minSchwierigkeit: EasyKuchen & KekseÖsterreichisch

Diese runden Doppelkeks mit Himbeermarmelade und Schockoüberzug sind ein Originialrezept nach Mama Stolz! Wer möchte kann auch Ribiselmarmelade für die Fülle nehmen.

Zutaten

Stück
  • Puderzucker
    140 g Puderzucker
  • Butter
    250 g Butter
  • Mandeln, gemahlen
    280 g Mandeln, gemahlen
  • Zimt, gemahlen
    1 Prise Zimt, gemahlen
  • 100 g Himbeermarmelade
  • Schokoglasur

  • Kochschokolade
    150 g Kochschokolade
  • Kokosfett
    30 g Kokosfett

Schritte

  • 01 / 06

    Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen.

  • 02 / 06

    Fur den Teig Butter, Staubzucker, Mandeln und Zimt gut verkneten, den Teig danach ausrollen und runde Kekse ausstechen.

  • 03 / 06

    Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten backen.

  • 04 / 06

    Für die Glasur, Schokolade mit Kokosfett langsam schmelzen.

  • 05 / 06

    Jeweils 2 fertige Kekse mit Marmelade zusammensetzen und zur Hälfte in Schokoladenglasur tauchen.

  • 06 / 06

    Zum Trocknen auf ein Backpapier legen, weil die Schokolade nicht am Backpapier kleben bleibt.

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