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Tabouleh - Orientalischer Bulgursalat

Bulgursalat mit Granatapfelkernen in goldener Schale
Sonja Priller
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Team Happy Plates

Gesamt: 15minSchwierigkeit: Super EasyBeilagenOrientalisch

Tabouleh oder Tabulé ist ein libanesischer Bulgursalat mit Tomaten und vielen frischen Kräutern, vor allem Petersilie und Minze. Man kann Tabouleh überall dazu essen. Dieser erfrischende Salat passt wunderbar zu Vorspeisen und Hauptspeisen. Am besten man bereitet für ein orientalisches Essen viel Salat vor und lässt ihn nach der Vorspeise am Tisch stehen - als Beilage für die Hauptspeise.

Zutaten

Portionen
  • Bulgur
    100 g Bulgur
  • Tomate
    2 Stk. Tomaten
  • Petersilie, frisch
    80 g Petersilie, frisch
  • Minze, frisch
    20 g Minze, frisch
  • Zwiebel, rot
    1 Stk. Zwiebel, rot
  • Granatapfel
    ¼ Stk. Granatäpfel
  • Zitrone
    1 Stk. Zitrone
  • Olivenöl
    6 EL Olivenöl
  • Salz
    ½ TL Salz

Schritte

  • 01 / 03

    Bulgur laut Packungsbeilage kochen und auskühlen lassen.

  • 02 / 03

    Granatapfelkerne auslösen, Zwiebel schälen und fein würfeln, Tomaten halbieren, entkernen und klein würfeln. Kräuter fein hacken.

  • 03 / 03

    Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Olivenöl und Zitronensaft marinieren. Mit Salz abschmecken.

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