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Schoko-Bananenbrot

Schoko-Bananenbrot
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Food Bloggerin, Guatxi

Gesamt: 1h 10minAktiv: 30minSchwierigkeit: EasyKuchen & Kekse

Perfekt f├╝r so einen verregneten Sonntag - ein richtiges Seelenfutter: Choclate Chip Bananabread ­čŹî­čŹź mhhhh guat xi!!

Zutaten

Portionen
  • Banane
    3 Stk. Bananen
  • Zucker, braun
    100 g Zucker, braun
  • Zucker
    100 g Zucker
  • Butter
    100 g Butter
  • Ei
    2 Stk. Eier
  • Vanillezucker
    7 g Vanillezucker
  • Griechischer Joghurt
    125 g Griechischer Joghurt
  • Weizenmehl, glatt
    180 g Weizenmehl, glatt
  • Natron
    1 TL Natron
  • Salz
    ┬Ż TL Salz
  • Schokolade, Zartbitter
    75 g Schokolade, Zartbitter

Schritte

  • 01 / 07

    Den Backofen auf 160┬░ Hei├čluft vorheizen. Eine Kastenform mit einem Streifen Backpapier auslegen und die R├Ąnder mit Butter einfetten.

  • 02 / 07

    In einer gro├čen Sch├╝ssel die geschmolzene Butter und den Zucker mit dem Flachr├╝hrer einer K├╝chenmaschine oder einem Mixer solange cremig r├╝hren, bis eine helle Masse entsteht.

  • 03 / 07

    Die Bananen mit einer Gabel zu einem glatten Mus zerdr├╝cken und gemeinsam mit den Eiern, dem Joghurt und dem Vanillezucker zu der Butter-Zuckermischung r├╝hren.

  • 04 / 07

    In einer weiteren Sch├╝ssel Mehl, Natron und Salz mischen. Nun die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten mischen und alles mit einem Teigspatel unterheben. Die Masse dabei nicht mehr zu viel r├╝hren, sonst wird das Bananenbrot gummiartig.

  • 05 / 07

    Zum Schluss die Schokolade unterheben (eine Handvoll ├╝berlassen).

  • 06 / 07

    Den Teig nun in die Kastenform f├╝llen, glatt streichen und mit den restlichen Schokost├╝ckchen bestreuen.

    Das Bananenbrot nun f├╝r 1 Stunde backen.

  • 07 / 07

    Gut ausk├╝hlen lassen, bevor ihr es aus der Backform nehmt. Das Bananenbrot h├Ąlt sich am besten bei Raumtemperatur in einem Luftdichten Beh├Ąlter oder in Frischhaltefolie verpackt.

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