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Klassisch amerikanisches Mac and Cheese mit Brösel

Klassisch amerikanisches Mac and Cheese mit Brösel
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Team Happy Plates

Gesamt: 45minAktiv: 25minSchwierigkeit: Super EasyHauptspeisenAmerikanisch

hier ein schnelles und unkompliziertes Rezept für das ultimative Comfort Food: American Mac and Cheese. Wenn es besonders schnell gehen soll, kann auch einfach geriebener Käse verwendet werden. Optional kann man auch geriebene Karotten oder Erbsen reingeben, wenn man dem Gericht etwas Gesundes unterjubeln möchte. Klassisch gehört es aber einfach nur mit viel Käse!

Zutaten

Portionen
  • Hörnchen Nudeln
    500 g Hörnchennudeln
  • Butter
    50 g Butter
  • Weizenmehl, glatt
    3 EL Weizenmehl, glatt
  • Milch
    600 ml Milch
  • Muskatnuss, gemahlen
    1 Prise Muskatnuss, gemahlen
  • Cheddar
    300 g Cheddar
  • Parmesan
    50 g Parmesan
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Paniermehl
    30 g Paniermehl

Schritte

  • 01 / 04

    Das Backrohr auf 200 °C Umluft vorheizen. Eine ofenfeste Form mit etwas Butter ausfetten. Cheddar und Parmesan grob reiben.

  • 02 / 04

    Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta sehr bissfest kochen, abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. In die eingefettete Form geben.

  • 03 / 04

    In einem separaten Topf bei mittlerer Hitze die Butter und das Mehl mit einem Schneebesen verrühren und langsam mit Milch aufgießen. Mit einer Prise Muskatnuss würzen. Langsam ein paar Minuten köcheln lassen.

  • 04 / 04

    Cheddar und Parmesan grob reiben und in die Béchamelsauce einrühren. Kräftig salzen und mit den Nudeln vermengen. Mac and Cheese mit Brösel bestreuen und 20 Minuten im Ofen fertig backen.

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