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Zucchini salad

Zucchini salad
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Food Enthusiast

Gesamt: 20minSchwierigkeit: Super EasyBeilagen

Besonders gut eignet sich dieses Zucchini Gericht als Beilage - ein Salat mal anders

Zutaten

Portionen
  • Zucchini
    1 Stk. Zucchini
  • Mandelmus
    1 EL Mandelmus
  • Zwiebel, rot
    ½ Stk. Zwiebeln, rot
  • 1 TL Jalapeños, eingelegt
  • Zitrone
    1 Stk. Zitrone
  • Basilikum, frisch
    2 g Basilikum, frisch
  • Olivenöl
    1 EL Olivenöl
  • Salz
    1 Prise Salz

Schritte

  • 01 / 03

    Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren

  • 02 / 03

    Die Zwiebel in Streifen schneiden und kurz mit kaltem Wasser abspülen damit sie milder wird

  • 03 / 03

    Zum anrichten: das Mandelmus am Teller verteilen, die Zucchinischeiben darauf legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Basilikum, Zwiebel, Zitronenschale- und Saft, Salz und eingelegten Jalapeños garnieren

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