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Guacamole, mexikanischer Dip aus Avocado

Guacamole, mexikanischer Dip aus Avocado
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Team Happy Plates

Gesamt: 10minSchwierigkeit: Super EasySoßen, Dips & AufstricheMexikanisch

Guacamole ist ein mexikanischer Avocado Dip und einer der bekanntesten Speisen aus Mexico. Wer gerne scharf isst, kann die Chilikerne mitverwenden. Eine Guacamole sollte immer frisch gemacht werden, da sie oxidiert und braun wird wenn sie zu lange offen herumsteht. Am besten hält die Farbe, wenn man die Guacamole luftdicht verschließt. Guacamole passt zu Tacos, Chilies und zu Sandwiches aller Art.

Zutaten

Portionen
  • Zwiebel, rot
    ½ Stk. Zwiebeln, rot
  • Chilischote
    1 Stk. Chilischote
  • Koriander, frisch
    20 g Koriander, frisch
  • Limette
    1 Stk. Limette
  • Tomate
    1 Stk. Tomate
  • Avocado
    2 Stk. Avocados
  • Salz
    ½ TL Salz
  • Olivenöl
    1 EL Olivenöl

Schritte

  • 01 / 03

    Zwiebel schälen und fein würfeln. Chili halbieren, entkernen und sehr fein schneiden. Korianderblätter abzupfen. Alles in einen Mörser geben und zu einer Paste mahlen. Wenn du keinen Mörser hast, dann hacke einfach den Koriander fein.

  • 02 / 03

    Limette halbieren. Tomate fein würfeln, Avocado halbieren, Stein herausnehmen und das Fruchtfleisch aus der Schale in eine große Schüssel drücken.

  • 03 / 03

    Mit einer Gabel Avocado zerdrücken und gut mit den restlichen Zutaten vermengen. Bei Bedarf mehr Salz, Limette oder Chili hinzufügen. Mit etwas Olivenöl betreufeln und sofort servieren.

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