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Baba Ghanoush- Orientalischer Auberginen Dip

Baba Ghanoush- Orientalischer Auberginen Dip
5 von 5 SternenGesamt: 1h 5minAktiv: 5minSchwierigkeit: Super EasySoßen, Dips & AufstricheOrientalisch

Dip it til it's gone (und Spoileraltert, bei uns ist es immer viel zu schnell weg). Baba Ganoush ist ein gesunder Dip aus gerösteten Auberginen und Tahini. Wichtig ist auch ein gutes Brot oder Fladenbrote dazu zu servieren.

Zutaten

Portionen
  • Aubergine
    2 Stk. Auberginen
  • Zitrone
    1 Stk. Zitrone
  • Tahin
    4 EL Tahin
  • Olivenöl
    2 EL Olivenöl
  • Sesam
    2 EL Sesam
  • Knoblauchzehe
    2 Stk. Knoblauchzehen
  • Petersilie, frisch
    5 g Petersilie, frisch
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Schritte

  • 01 / 03

    Backrohr auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und ganzen Melanzani darauf legen. Die Melanzani ca. 60 Min. backen bis sie weich sind und etwas Farbe haben, dann herausnehmen und abkühlen lassen.

  • 02 / 03

    Melanzani aufschneiden und das Fruchtfleisch heraus löffeln und mit einer Gabel in einer Schüssel zerkleinern. Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Tahini, die Hälfte vom Olivenöl, Sesam, Knoblauch gepresst und Petersilie darunter rühren bis eine gleichmäßige Masse ist.

  • 03 / 03

    Restliches Olivenöl über das Baba Ghanoush träufeln und mit frischem Brot oder Fladenbrot servieren.

Bewertungen

(1)

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Team Happy Plates

Gerade nachgekocht und muss sagen das Rezept ist wirklich gut! Ich habe etwas weniger Tahin verwendet, da ich meine Auberginen etwas kleiner waren.

5 von 5 Sternen

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