Tahini Bowl mit Burger Patty aus Insekten Protein

2 Stk Burger Patty, Insekten

150 g Radieschen

2 Stk Süßkartoffeln

2 EL Olivenöl

150 g Mais, vorgekocht

½TL Meersalz, grob

½TL Pfeffer, frisch gemahlen

10 g Petersilie, frisch

Tahini Soße


3 EL Tahin

1 Stk Knoblauchzehe

1 EL Apfelessig

3 EL Haferdrink

½TL Meersalz, grob

½TL Pfeffer, bunt, frisch gemahlen

Kochschritte

Schritt 1/6

01 / 06

Den Ofen auf 220 Grad vorheizen und eine Blechpfanne mit Backpapier auslegen.

Schritt 2/6

02 / 06

Die Radieschen in dünne Halbmonde schneiden und beiseite stellen.

Süßkartoffeln schälen, in 2cm-Stücke würfeln und in der Hälfte des Olivenöls wenden, anschließend gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Platz für die gefrorenen Burger Patties machen und diese 15 Minuten lang braten.

Schritt 3/6

03 / 06

Das Blech kurz aus dem Ofen nehmen, die Patties und Süßkartoffeln umdrehen und zur Seite schieben. Den Mais und die Radieschen auf das Blech geben, das restliche Olivenöl darüber träufeln, das Blech wieder in den Ofen stellen und 15 Minuten braten.

Schritt 4/6

04 / 06

Dann aus dem Ofen nehmen und das gesamte Gemüse mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Schritt 5/6

05 / 06

Während die Patties und das Gemüse braten, Tahini-Sauce zubereiten, indem Tahini, Knoblauch, Apfelessig, Mandelmilch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengt werden. Mischen, bis eine glatte und cremige Soße entsteht, und beiseite stellen.

Schritt 6/6

06 / 06

Die Patties in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel anrichten und mit Gemüse, Petersilie und Tahini-Sauce beträufeln. Und schmecken lassen! 😋