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Flammkuchen 2erlei belegt

Ein Flammkuchen mit Speck, ein Flammkuchen mit Mais
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Team Happy Plates

Gesamt: 30minAktiv: 20minSchwierigkeit: EasyHauptspeisenEuropäisch

Flammkuchen ist eine schnelle und variantenreiche Alternative, wenn es mal etwas anderes als Tiefkühlpizza sein soll. Als Belag für Flammkuchen eignet sich alles, was schmeckt! Der klassische Flammkuchen kommt aus dem Elsass und wird mit Sauerrahm, Zwiebel und Speck belegt. Kinder bevorzugen oft die klassische Variante mit Pizzasauce und Käse. Den Teig kann man super schnell selber zubereiten oder - wenn man es besonders eilig hat - auf einen Fertigteig zurückgreifen.

Tipp: Für extra knusprigen Flammkuchen: Backblech oder Pizzastein 30 Min. bei 220 Grad im Rohr vorheizen.

Zutaten

Stück
  • Weizenmehl, glatt
    360 g Weizenmehl, glatt
  • Salz
    ½ TL Salz
  • Wasser
    200 ml Wasser
  • Olivenöl
    4 EL Olivenöl
  • Zwiebel, rot
    1 Stk. Zwiebel, rot
  • Zucchini
    1 Stk. Zucchini
  • Sauerrahm
    250 g Sauerrahm
  • Speckwürfel
    75 g Speckwürfel
  • Pizza Sauce
    200 g Pizza Sauce
  • Oregano, getrocknet
    1 EL Oregano, getrocknet
  • Mais, vorgekocht
    150 g Mais, vorgekocht
  • Pizzakäse
    100 g Pizzakäse

Utensilien

  • Küchenmaschine

Schritte

  • 01 / 05

    Backofen mit Backblech(e), ohne Backpapier auf 220°C Umluft vorheizen.

  • 02 / 05

    Das Mehl in einer Schüssel mit Salz vermengen. Anschließend Wasser und Olivenöl hinzugeben und mit den Händen (oder der Küchenmaschine) einige Minuten kneten bis ein elastischer Teig entsteht. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit dem Nudelholz auf die gewünschte Größe, aber ca. 0,5 cm dick ausrollen.

  • 03 / 05

    Die Zwiebel(n) schälen und in feine Ringe schneiden. Zucchini waschen und klein würfeln.

  • 04 / 05

    Den ersten Flammkuchenboden mit einer Schicht Sauerrahm, Zwiebelringen und Speckwürfel belegen. Den anderen Boden mit einer Schicht Pizzasauce, Zucchini, Mais, Pizzakäse und Oregano belegen.

  • 05 / 05

    Heiße Backblech(e) aus dem Ofen nehmen und Flammkuchen vorsichtig draufheben. 10-12 Minuten kross backen.

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