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10 Rezepte

Mexikanisch

In der mexikanischen Küche werden besonders Mais, Bohnen, Chilis, Gemüse, wie Tomaten und Avocados, sowie Fleisch verwendet. Die hierzulande beliebtesten mexikanischen Gerichte sind u.a. Tacos, Burritos und Quesadillas. Die Grundlade für alle drei Gerichte sind Tortillas (dünne Mais- oder Weizenmehlfladen), die nach Belieben gefüllt werden, z.B. mit Gemüse, Fleisch, Reis, Salat und Käse. Dazu dürfen eine scharfe Salsa sowie Guacamole (ein Avocadodip) nicht fehlen. Für Tacos werden die gefüllten Fladen zusammengeklappt, für Burritos gerollt und für Quesadillas, die v.a. mit Käse gefüllt werden, werden die runden Fladen in der Pfanne gebraten bis der Käse schmilzt.