Kennst du schon unsereGrill-Rezepte? 🔥
Geröstetes Brot mit Ziegenkäse und Rhabarber-Chutney
3 Reviews
Gesamt: 20minSchwierigkeit: EasyFrühstück & Brunch
3 ReviewsGesamt: 20minSchwierigkeit: EasyFrühstück & Brunch
Knuspriges Brot mit einem herrlich süß-säuerlichen Rhabarber-Chutney zu bestreichen ist ein purer Genuss! Für den Biss gibt es Pinienkerne on top und für die Cremigkeit einen milden Ziegenfrischkäse. Diese Brote machen auf jeden Fall den ein oder anderen Frühstückstisch bunter und sind ein toller Snack für die kurz gezählten Rhabarbertage.
Unsere Lieferpartner
BILLA
Liefergebiet:
Österreichweit
Gurkerl
Liefergebiet:
Wien und Umgebung
INTERSPAR
Liefergebiet:
Wien, Salzburg und Umgebung, Teile von NÖ und Burgenland
Zutaten
Portionen
4
- 2 EL Pinienkerne
- 140 g Ziegenfrischkäse
- 4 Scheiben Roggenbrot
- 300 g Rhabarber
- 1 Stk Zwiebel, rot
- 1 EL Butter
- 2 EL Zucker
- 2 EL Balsamico, hell
- ½TL Senf
- 1 Prise Fleur de Sel
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Rhabarber-Chutney
Kochschritte
- Schritt 1/6
Für das Rhabarber-Chutney den Rhabarber putzen, von den holzigen Enden befreien und in 1-2 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel(n) schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Schritt 2/6
In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Den Zucker zugeben, untermengen und kurz karamellisieren lassen.
- Schritt 3/6
Dann den Rhabarber zugeben und 2-3 Minuten mit anbraten. Alles mit dem Balsamico-Essig ablöschen und weitere 5 Minuten bei niedriger Temperatur einkochen. Den Senf unterrühren und das Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 4/6
Das Chutney abkühlen lassen.
- Schritt 5/6
Die Brotscheiben halbieren und knusprig toasten. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- Schritt 6/6
Die Brothälften mit Ziegenfrischkäse bestreichen und das Rhabarber-Chutney darauf verteilen. Zuletzt mit Pinienkernen bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bewertungen
(3)
Sag uns was du über dieses Rezept denkst!
Rezepte finden
Aus zahlreichen Rezepten für alle Vorlieben und Ernährungsweisen wählen
Zutaten online bestellen
Partner-Supermärkte liefern die Zutaten für die gewählten Rezepte ohne Aufpreis
Kochen und Genießen
Rezepte mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen nachkochen
